Placki z cukinii z porem

Przepyszne, lekkie placuszki cukiniowe z dodatkiem pora. Wystarczy kilkanaście minut i obiad mamy gotowy. Polecam!

Składniki:
2 małe cukinie
kawałek pora
3-4 łyżki mąki
2 jajka
sól
pieprz
olej do smażenia

Cukinię myję, osuszam i trę na dużych oczkach. Jeśli mam czas, wówczas cukinię odstawiam i później odlewam nadmiar płynu. Jeśli robię je od razu, ze startej cukinii wyciskam ręką sok i go odlewam.
Do cukinii dodaję drobno pokrojony por, wbijam jajka oraz wsypuję mąkę. Doprawiam do smaku i mieszam. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, dodaję makę.
Placuszki smażę na rumiano na oleju.
Z podanych składników wychodzi ok. 12-15 małych placków.
Placki podaję z jogurtowo-czosnkowym sosem.

Smacznego!