Wegetariańskie gołąbki z kaszą gryczaną i pieczarkami w kapuście pekińskiej

Nic nie zastąpi prawdziwych mięsnych gołąbków, ale te również są bardzo smaczne.
Miał być zupełnie inny obiad, ale że została mi kapusta pekińska, musiałam coś z niej zrobić.
Jeśli będziecie je przygotowywali z kapustą pekińską, przygotujcie sobie duże liście. Ja niestety dysponowałam dość małymi dlatego powstało tylko 6 sztuk.

Składniki:

kapusta pekińska

100g kaszy gryczanej

15 dag pieczarek

1 łyżka koncentratu pomidorowego

szklanka wody

sól

pieprz

Pieczarki obieram i drobno kroję, a następnie podsmażam kilka minut na oleju ( zmienią swą objętość, ale mają pozostać jędrne).

Dodaję ugotowaną kaszę, doprawiam solą i pierzem, mieszam, chwilę razem smażę.

Liście kapusty wkładam na chwilę do wrzątku.

Na każdy liść nakładam trochę farszu, zawijam.

Gołąbki przekładam do głębokiej patelni, zalewam wodą i duszę ok. 1 godziny ( w razie potrzeby podlewam wodą). Na sam koniec dodaję koncentrat pomidorowy i kilka chwil jeszcze gotuję.

Smacznego!