Spaghetti z mięsem, marchewką i chili

Dawno nie pojawił się na blogu żaden makaron...W upały zajadaliśmy się głównie makaronem z truskawkami, więc czas przyszedł na coś bardziej treściwego.

Składniki:
1/2 opakowania makaronu spaghetti
30 dag mięsa mielonego z indyka
3 marchewki
2 czerwone papryczki chili
2 cebule lub 1 duża
4 ząbki czosnku
3/4 szklanki wody
sól
pieprz
1/2 pęczka natki pietruszki

Na rozgrzany olej wrzucam pokrojoną w kostkę cebulę oraz posiekany czosnek. Chwilę smażę i dodaję starte marchewki. Smażę kilka minut.
Następnie dodaję mięso i smażę, aż będzie dobrze wysmażone. W międzyczasie dodaję drobno pokrojone papryczki. Podlewam wodą, doprawiam i duszę ok. 10 minut. Na sam koniec wsypuję posiekaną natkę.
Sos mieszam z ugotowanym makaronem.

 Smacznego!

Letnia jarzynowa z kalarepą i ryżem

Pełna warzyw, kolorowa i lekka zupa. Polecam!

Składniki:
3 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
1/2 małego kalafiora
mała kalarepka
1 pomidor
kawałek pora
3 litry wody
łyżka jarzynki
3 łyżki ryżu
koperek

Do garnka wrzucam pokrojone marchewki, selera, pietruszkę, pora i kalarepkę. Zalewam wodą, dodaję jarzynki i gotuję ok. 15 minut. Następnie dodaję podzielonego na małe różyczki kalafiora, obranego i okrojonego pomidora oraz ryż i gotuję, aż ryż uzyska odpowiednią miękkość.
W razie potrzeby zupę doprawiam.
Przed podaniem posypuję koperkiem.

Smacznego!

Chłodnik z botwinki

W upały wiadomo, nie chce się gotować i nie chce się jeść, co najwyżej coś chłodnego i lekkiego. Chłodnik zatem jest idealnym rozwiązaniem na letni obiad.

Składniki:
pęczek botwinki
kilka rzodkiewek
2 ogórki gruntowe
1/2 pęczka szczypiorku
1/2 pęczka koperku
500 ml kefiru naturalnego
250 ml jogurtu naturalnego
szklanka wody
łyżka soku z cytryny
łyżeczka cukru
sól
pieprz

Buraki i liście botwinki dokładnie myję. Buraki ścieram na tarce, łodygi i liście (z połowy pęczka) drobno kroję, zalewam wrzątkiem i gotuję ok. 6 minut. W międzyczasie dodaję cukier i sok z cytryny. Garnek zdejmuję z ognia i pozostawiam do wystygnięcia.
Rzodkiewki i ogórki  kroję w półplasterki i wrzucam do wystudzonego garnka.
Dodaję kefir i jogurt. Wsypuję zieleninę i doprawiam.
Zupę chłodzę w lodówce.

Smacznego!

Kasza gryczana z sosem pieczarkowo-czosnkowym

Świetny i smaczny sposób na podanie mojej ulubionej kaszy. Polecam!

Składniki:
1 szklanka kaszy gryczanej
2 szklanki wody do przygotowania kaszy
łyżeczka masła
sól

Na sos:
30 dag pieczarek
1 cebula
3 duże ząbki czosnku
3/4 szklanki wody
2 łyżki śmietany do sosów
2 płaskie łyżeczki mąki
łyżeczka masła
sól
pieprz
natka pietruszki

Kaszę przygotowuję jak w tym przepisie.

Na rozgrzane w rondelku masło wrzucam pokrojoną drobno cebulę. Po chwili dodaję pokrojone pieczarki, chwilę duszę. Podlewam wodą i duszę ok. 10 minut.
W międzyczasie wciskam czosnek i doprawiam solą i pieprzem.
Do kubeczka odlewam trochę płynu z garnka, łączę ze śmietaną i mąką, mieszam i dodaję do pieczarek. Gotuję jeszcze chwilę, aż sos lekko zgęstnieje.
Na koniec dodaję posiekaną natkę.
 Kaszę polewam sosem.

Smacznego!