Knedle twarogowe z truskawkami

Proste , łatwe i szybkie w przygotowaniu knedle, które w moim domu zdecydowanie wygrywają z tymi ziemniaczanymi :)  A z truskawkami jemy je do totalnego obżarstwa...

Składniki:
300 g twarogu
1 i 1/2 szklanki mąki
2 żółtka
mleko ok. pół szklanki
szczypta soli
ok. 30 dag truskawek
śmietana
cukier

Twaróg z mąką, szczyptą soli  i żółtkami umieszczam w dużej misce. Dodaję mleko, tyle, aby powstało ładne ciasto. W razie potrzeby dosypuję trochę mąki. Gdy powstanie masa, która ładnie odchodzi od rąk, odrywam po małych kawałkach, rozpłaszczam na mały placek, w środek wkładam truskawkę i formuję knedla. Knedliki wrzucam na osolony wrzątek i gotuję ok. 3-4 minuty od momentu wypłynięcia. Podaję polane śmietaną z rozdrobnionymi truskawkami i cukrem.
Smacznego!