pęczek zielonych szparagów
1 szalotka
1 i 1/2 litra lekkiego bulionu warzywnego
łyżka masła
sól, pieprz
śmietana
natka pietruszki
Na rozgrzane masło wrzucam podzielone na części szparagi, z których pozbywam się wcześniej twardych końcówek. Chwilę podsmażam i kilka sztuk główek wyciągam do późniejszej dekoracji.
Dodaję posiekaną szalotkę.
Po chwili zalewam bulionem i gotuję ok. 15 minut.
Zupę miksuję. Doprawiam solą i pieprzem.
Podaję z główkami, śmietaną i posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz