Spaghetti z porem, fasolką i bazyliowo-czosnkowym pesto

Lekki makaron, idealny na letni obiad. Polecam!

Składniki:
duża garść fasolki szparagowej
kawałek pora
3 ząbki czosnku
garść listków bazylii
3 łyżki oliwy
sól
pieprz
makaron bucatini

Listki bazylii wrzucam do blendera, wciskam czosnek, zalewam oliwą i miksuję. Doprawiam solą i świeżo zmielonym kolorowym pieprzem .
Fasolkę gotuję do miękkości.
Pora drobno kroję.
W talerzach umieszczam ugotowany makaron, dorzucam ugotowaną fasolkę, pora oraz bazyliowe pesto. Całość mieszam i podaję.

Smacznego!

Zupa wiśniowa

Nie mogło u mnie tego upalnego lata zabraknąć chłodnej zupy wiśniowej. Najprostsza i najsmaczniejsza! Polecam!

Składniki:
1/2 kg wydrylowanych wiśni
1/5 litra wody
2-3 łyżki cukru
drobny makaron
śmietana do smaku

Umyte i wydrylowane wiśnie przekładam do garnka, zasypuję cukrem i stawiam na ogień. Przesmażam kilka chwil, a następnie zalewam wodą i doprowadzam do wrzenia. Gotuję dosłownie kilka minut, aby wiśnie stały się miękkie. Zdejmuję z ognia, miksuję zupę, ale tak przez chwilę, bardzo niedokładnie, aby zupa stała się delikatnie gęsta i jednocześnie można było wyczuć kawałki wiśni. Zupę chłodzę (można jeść również na ciepło, ale ja zdecydowanie przepadam za chłodną).
Podaję z drobnym makaronem (tym razem malutkie kolanka) i odrobiną śmietany.

Smacznego!

Pulpety z szynki z warzywami

Smaczne pulpeciki z sosem pełnym warzyw.

Składniki:
30 dag mięsa mielonego z szynki
1 jajko
3 łyżki bułki tartej
2 łyżki mąki
2 marchweki
1 duża pietruszka
mały seler
sól
pieprz
ok. 1 litra wody
śmietana do sosu

Warzywa kroję w słupki, zalewam wodą i gotuję do miękkości. Kiedy będą miękkie, delikatnie je wyjmuję na talerz.
Mięso wyrabiam w misce z jajkiem, bułką tartą, solą i pieprzem. Z masy mięsnej formuję małe pulpety, każdy obtaczam w mące. Pulpety wrzucam na wrzątek, w którym wcześniej gotowały się warzywa.
Gotuję ok. 10 minut. Następnie do garnka dodaję warzywa, doprawiam.
Odlewam trochę sosu i łączę go z łyżką śmietany. Przelewam do garnka, chwilę gotuję.

Polecam!