Placki z ricottą i jabłkami

Przepyszne placuszki z dodatkiem serka ricotta i jabłuszkami. Przypominają mi smak z dzieciństwa. Idealnie nadają się na weekendowe śniadanie :)

Składniki:
szklanka mąki tortowej
opakowanie sera ricotta 250g
2 jajka
pół łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki cukru waniliowego
pół szklanki mleka
2 jabłka

Do miski wsypuję mąkę. Dodaję proszek do pieczenia oraz cukier waniliowy, mieszam.
Dodaję serek, wbijam całe jajka i delikatnie mieszam. Powoli dolewam mleko, dokładnie mieszam do uzyskania gładkiej masy.
Jedno jabłko ścieram na tarce o grubych oczkach, drugie drobno kroję i mieszam z masą.
Smażę partiami na rozgrzanym oleju ( z 1 łyżki jeden placek). Z takiej ilości wychodzi ok. 10 placuszków.
Odsączam z oleju na ręczniku papierowym. Posypuję cukrem pudrem lub podaję z konfiturą.

Smacznego!