Dawno nie pojawił się tu żaden wpis. Gotuję, ale brak mi często już sił na umieszczanie wpisów. Powoli się jednak organizuję i może uda mi się częściej zamieszczać moje małe kulinarne dokonania ;)
Postanowiłam poszerzyć moje wpisy o nowe kategorie. Na początek będą dania dla matki karmiącej. Nie są to bynajmniej zalecenia co należy jeść w tym szczególnym czasie, a jedynie potrawy, które jem ja i które nie szkodzą mojemu dziecku. Wiadomo, nie każde dziecko toleruje urozmaicone menu, są też sprawy alergiczne.
Ja też sama zaczęłam już jeść trochę odważniej (po ubogim menu rosołkowo-pulpetowym), aczkolwiek unikam zakazanych w tym okresie produktów.
Zatem jeśli jakiejś mamie będzie odpowiadało co proponuję to zapraszam do wypróbowania, bo będą tu tylko takie dania, po których moje dziecko zachowywało się normalnie.
A dziś polecam pyszną jesienną dyniową zupkę :)
Składniki:
1 kg obranej i pokrojonej w kostkę dyni
2 duże łyżki koncentratu pomidorowego
1 duży ziemniak
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
1 mała czerwona papryczka chili
2 łyżki oleju rzepakowego
2 litry bulionu warzywnego
pieprz świeżo mielony
sól
natka pietruszki
W garnku rozgrzewam olej i wrzucam posiekaną cebulę i czosnek.
Po chwili dodaję dynię oraz pokrojonego ziemniaka i ok. 2 minuty duszę. Dodaję koncentrat pomidorowy, mieszam i zalewam bulionem.
Gotuję ok. 15 minut.
W międzyczasie dodaję pokrojoną w drobną kostkę papryczkę, ewentualnie doprawiam.
Po ugotowaniu zupę miksuję.
Podaję ze świeżo zmielonym pieprzem oraz natką pietruszki.
Smacznego!
