Pełnoziarniste spaghetti z sosem brokułowo-serowym

Pomysł na szybki obiad, który zawsze się sprawdza. Jest pyszny i bardzo syty :)

Składniki:
1/2 opakowania pełnoziarnistego spaghetti
1 brokuł
szklanka śmietanki 30 lub 36%
duży serek topiony śmietankowy lub ementaler (jeśli ktoś lubi bardzo intensywny smak można dać więcej)
sól
biały pieprz
odrobina gałki muszkatołowej
natka pietruszki

Brokuła dzielę na różyczki i gotuję ok. 4 minuty we wrzątku, aby był lekko twardy (taki lubię najbardziej).
W garnku gotuję śmietankę, do gotującej dodaję rozdrobniony serek i mieszam, aż sos zgęstnieje. Doprawiam białym pieprzem, gałką i solą. Do gotowego sosu dodaję brokuła i delikatnie mieszam.
Podaje z makaronem ugotowanym al dente. Posypuję natką.

Smacznego!

Sałatka jarzynowa klasyczna

Wielu nie wyobraża sobie bez niej świąt... U mnie gości, gdy za nią zatęsknię, choć zwykle przygotowuję ją w nieco mniej klasycznej wersji. A dziś klasyk!

Składniki:
2 duże marchewki
1 pietruszka
2 ziemniaki
5 jajek
kawałek selera
1/2 pora
1/2 puszki groszku
2 jabłka
kilka rzodkiewek
3 ogórki kiszone
majonez
musztarda
sól
pieprz

Marchew, pietruszkę, selera i ziemniaki gotuję bez wcześniejszego obierania warzyw. Studzę, obieram i kroję w drobną kostkę.
Dodaję ugotowane na twardo jajka, również drobno pokrojone. Jabłka, ogórki, pora, rzodkiewki także wrzucam pokrojone w kostkę (niekiedy pora i rzodkiewki dodaję w większych kawałkach). Dosypuję groszek, doprawiam solą i pieprzem. Do sałatki dodaję odrobinę ostrej musztardy oraz majonez wedle uznania.

Smacznego!

Chlebek bananowy z orzechami laskowymi

Po długim okresie życia bez bananów, których nie akceptowało moje dziecko, postanowiłam powoli wprowadzać je do naszej diety. Choć nie przepadam za tymi owocami szczególnie, troszkę za nimi zatęskniłam...Zaczęłam od chlebka bananowego, który szybkością wykonania i smakiem zadowoli każdego :)

Składniki:
3 duże dojrzałe banany
1/3 szklanki oleju
 1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki mąki razowej
1 jajko
1 łyżeczka sody
szczypta soli
garść orzechów laskowych
garść suszonej żurawiny

W misce mieszam olej z rozdrobnionymi bananami. Dodaję jajko, następnie mąki, sodę i sól. Wszystko dokładnie mieszam łyżką. Na koniec dodaję orzechy i opcjonalnie żurawinę.
Przekladam do silikonowej keksówki i piekę ok 50 minut w 170 stopniach C. Ciasto wkładam do nagrzanego wcześniej piekarnika.

Smacznego!