Delikatna pomidorowa z jaglanką

Bardzo szybka w przygotowaniu i pyszna, jak to pomidorowa! Zupa którą uwielbiam w każdej wersji, a w tej pokochałam szczególnie - polecam! Zupa super sprawdzi się jako obiad dla dziecka, a przemycimy w niej zdrową kaszę.

Składniki:
1 duża marchewka
1 pietruszka
kawałek selera
kawałek pora
duży słoiczek koncentratu pomidorowego (najlepiej własnej produkcji)
ok. 3 litrów wody
sól, pieprz, odrobina cukru
natka pietruszki
1/2 szklanki kaszy jaglanej

Połowę marchewki oraz resztę warzyw wrzucam do garnka i gotuję bulion warzywny. Dodaję startą drugą połówkę marchewki oraz gałązkę natki.
Kaszę płuczę, a następnie przelewam wrzątkiem, aby pozbawić jej goryczki. Dodaję do zupy. Po ok. 8 minutach gotowania zaprawiam zupę koncentratem. Doprawiam do smaku i kilka minut jeszcze gotuję.
Podaję posypaną natką, czasem z kleksem jogurtu naturalnego.

Smacznego!!!

Indyk z morelami zapiekany na ryżu

Smaczny, pożywny i zdrowy obiad. Polecam!

Składniki:
30 dag piersi z indyka
garść suszonych moreli
sól
pieprz
słodka papryka
oliwa
woreczek ryżu (ja użyłam pełnoziarnistego)

Ryż gotuję według przepisu i odstawiam.
Indyka myję i kroję na większe kawałki. Posypuję solą, pieprzem i papryką, skrapiam delikatnie oliwą, dodaję morele, mieszam i odstawiam na ok. 2 godziny do lodówki.
Naczynie do zapiekania smaruję delikatnie oliwą, wysypuję ryż. Wyrównuję powierzchnię i wrzucam kawałki indyka z morelami. Przykrywam folią aluminiową (można oczywiście użyć naczynia z pokrywką) i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 30-40 minut. 10 minut przed koncem zdejmuję folię, aby indyk delikatnie zarumienił się.

Smacznego!

Krem dyniowo-pomidorowy

Dawno nie pojawił się tu żaden wpis. Gotuję, ale brak mi często już sił na umieszczanie wpisów. Powoli się jednak organizuję i może uda mi się częściej zamieszczać moje małe kulinarne dokonania ;)
Postanowiłam poszerzyć moje wpisy o nowe kategorie. Na początek będą dania dla matki karmiącej. Nie są to bynajmniej zalecenia co należy jeść w tym szczególnym czasie, a jedynie potrawy, które jem ja i które nie szkodzą mojemu dziecku. Wiadomo, nie każde dziecko toleruje urozmaicone menu, są też sprawy alergiczne.
Ja też sama zaczęłam już jeść trochę odważniej (po ubogim menu rosołkowo-pulpetowym), aczkolwiek unikam zakazanych w tym okresie produktów.
Zatem jeśli jakiejś mamie będzie odpowiadało co proponuję to zapraszam do wypróbowania, bo będą tu tylko takie dania, po których moje dziecko zachowywało się normalnie.

A dziś polecam pyszną jesienną dyniową zupkę :)

Składniki:
1 kg obranej i pokrojonej w kostkę dyni
2 duże łyżki koncentratu pomidorowego
1 duży ziemniak
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
1 mała czerwona papryczka chili
2 łyżki oleju rzepakowego
2 litry bulionu warzywnego
pieprz świeżo mielony
sól
natka pietruszki

W garnku rozgrzewam olej i wrzucam posiekaną cebulę i czosnek.
Po chwili dodaję dynię oraz pokrojonego ziemniaka i ok. 2 minuty duszę. Dodaję koncentrat pomidorowy, mieszam i zalewam bulionem.
Gotuję ok. 15 minut.
W międzyczasie dodaję pokrojoną w drobną kostkę papryczkę, ewentualnie doprawiam.
Po ugotowaniu zupę miksuję.
Podaję ze świeżo zmielonym pieprzem oraz natką pietruszki.

Smacznego!