Łosoś w galarecie

Klasyka w moim wydaniu :) Idealne danie na wszelakie imprezy ;)

Składniki:
1/2 kg fileta z łososia
pęczek włoszczyzny z cebulą
cytryna
opakowanie żelatyny (na 2 i 1/2 litra)

Z warzyw należy ugotować bulion. W międzyczasie cebulę osmalić nad ogniem i dorzucić do gotującego się bulionu warzywnego. Bulion musi być "mocy" w smaku, a więc jeśli dysponujecie małym pęczkiem warzyw, proponowałabym dać ich więcej.
Po ugotowaniu bulionu, należy go przecedzić przez sitko.
2 i pół litra bulionu odlać, rozpuścić w nim żelatynę i odstawić do wystygnięcia.
W reszcie bulionu gotujemy łososia. Ja przed gotowaniem kroję go na mniejsze kawałki i wrzucam do gotującego się bulionu na ok. 10-15 minut.  Wyjąć delikatnie kawałki łososia.
Kawałki ugotowanej ryby rozłożyć w naczyniu. Ozdobić plastrami marchewki z bulionu oraz plasterkami cytryny. Zalewać stopniowo wystygniętym bulionem z rozpuszczoną żelatyną.
Odstawić na kilka godzin do lodówki.

Smacznego!

Spaghetti z tuńczykiem

Do niedawna wydawało mi się, że pomidory i tuńczyk to połączenie, które absolutnie się wyklucza. Namówiona na wypróbowanie tuńczykowego spaghetti stwierdzam jednogłośnie, że to połączenie idealne! Pyszne i szybkie danie, które pewnie często będzie gościło na moim stole :)

Składniki:
300 g spaghetti
puszka pomidorów bez skórki
puszka tuńczyka w sosie własnym w kawałkach
1 cebula
natka pietruszki

Na łyżce oliwy zeszklić drobno pokrojoną cebulę. Wlać pomidory wraz z zalewą, wymieszać, zdjąć z ognia i zmiksować. Ponownie postawić na ogień, doprawić solą, pieprzem. Pod sam koniec dodać odsączonego tuńczyka, wymieszać. Wymieszać z makaronem oraz posiekaną natką.

Smacznego!

Tiramisu

Deser niebiański...Pyszny! Z każdym kęsem pyszniejszy...:)

Składniki:
duże opakowanie biszkoptów języczków
500 g mascarpone
250 g kremówki 36%
4 zółtka
3 łyżeczki cukru pudru
kieliszek whisky
300 ml mocnego espresso
kawa rozpuszczalna do posypania
gorzkie kakao do posypania

Zaczynamy od przygotowania mocnego espresso, które odstawiamy do całkowitego wystygnięcia. Do zimnego dolewamy whisky, mieszamy i odstawiamy. 
Żółtka ubijamy z cukrem pudrem na biały krem, dodajemy partiami serek mascarpone i ubijamy, aż masa będzie sztywna (potrwa to dobrych kilka minut). Połowę masy odkładamy.
Ubijamy kremówkę na sztywno, mieszamy delikatnie z połową masy serkowej.
Biszkopty moczymy sekundę w zimnej kawie. Układamy w naczyniu.
Masę z samych żółtek i serka wykładamy na biszkoptach. Posypujemy proszkiem kawy rozpuszczalnej.
Drugą warstwę szybko nasączonych kawą biszkoptów układamy. Na nią wykładamy i rozsmarowujemy krem z dodatkiem bitej śmietany.
Tiramisu wkładamy na noc do lodówki. Podajemy deser schłodzony, bezpośrednio przed podaniem posypujemy kakao.

Smacznego!