Shoarma

Tak się właśnie zastanawiam, w ilu Sphinxach w Polsce jadłam shoarmę...Oczywiście w Gdańsku, w Gdyni, Warszawie, Toruniu (tam pierwszą), Olsztynie, Zakopanem, Poznaniu. Trochę tego było. Chyba dlatego, że wiemy, czego można się spodziewać i często w nowym mieście, gdy jesteśmy tylko na chwilę nie ma się czasu i ochoty na eksperymentowanie... Dziś przedstawiam moją wersję shoarmy, która dosyć często gości na moim stole.

Składniki:
pierś z kurczaka pokrojona w cienkie paseczki
3 łyżeczki przyprawy shoarma (ja swoją kupuję zawsze na Jarmarku Dominikańskim)
oliwa

Pokrojone mięso polewam oliwą i posypuję przyprawą, mieszam i odstawiam na kilka godzin do lodówki.
Następnie smażę na suchej patelni do wyparowania płynu i momentu, aż mięso zrobi się lekko suche.
Gotową shoarmę podaję z naturalnym ryżem, sosami i surówkami (tym razem była surówka z selera oraz z pora i rzodkiewki).

Sosy do shoarmy:
Czosnkowy - mój przepis Tutaj.

Łagodny:
3 łyżki jogurtu naturalnego
3 łyżki keczupu
3 łyżki majonezu

Wszystkie składniki w równych proporcjach wymieszać i sos gotowy.

Ostry:
8 łyżek keczupu (daję Włocławek)
pół czerwonej papryczki chili
pół malutkiej cebuli
pieprz, odrobina chili w proszku lub tabasco
szczypta słodkiej papryki w proszku
odrobina soku z limonki

Papryczkę i cebulę drobno kroję i dodaję do keczupu. Doprawiam pieprzem, papryką, chili i sokiem z limonki.

Smacznego :)

Wstążki w kurczakowo-szpinakowym sosie

Smaczne i proste danie. Polecam dla tych, którzy nie przepadają za szpinakiem...jest szansa, że od tego makaronu go polubią :)

Składniki:
makaron wstążki (daję pół na pół zwykły makaron i razowy)
ok. 20 dag świeżego szpinaku
pojedyncza pierś z kurczaka
małe opakowanie sera Lazur (błękitny)
szklanka śmietanki 30%
3 duże ząbki czosnku
starty parmezan
sól, pieprz

Pierś z kurczaka kroję w cienkie paseczki i smażę na łyżce oleju. Osobno do rondelka wlewam kremówkę i doprowadzam ją do zagotowania, chwilę gotuję i dodaję rozkruszony lazur, gotuję, aż ser się rozpuści. Do śmietanki i sera wciskam czosnek. Sos przelewam na patelnię do mięsa, dodaję liście szpinaku, doprawiam i chwilę całość gotuję. Sosem polewam ugotowane wstążki, posypuję parmezanem i całość mieszam.
Smacznego :)

Zupa krem pomidorowo-ziemniaczana

Moje ostatnie zupowe odkrycie :) Fantastyczna, ma to "coś" w smaku i do tego pięknie pachnie. Jest gęsta, pożywna. Polecam!

Składniki:
puszka pomidorów bez skórki
4 duże ziemniaki
duża cebula
spora marchewka
1,5 litra bulionu warzywnego
natka pietruszki
świeża bazylia

Cebulę drobno kroję i wrzucam na rozpuszczoną w garnku łyżkę masła. Po chwili dodaję pokrojoną w plasterki marchewkę i pokrojone w kostkę ziemniaki. Kilka minut wszystko smażę, co jakiś czas mieszając. Dodaję pomidory wraz z zalewką, zalewam bulionem i gotuję ok. 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Zupę zestawiam z ognia, miksuję. Podaję posypaną posiekaną natką i bazylią.