Kumplowe pierogi z ziemniakami

Zdecydowanie jedne z moich najulubieńszych pierogów! Zaraz po tych z jagodami... Proste i smaczne :)

Nie podaję proporcji, bo każdy zrobi ile zechce. Pierogi można zamrozić i potem cieszyć się pysznym obiadem w 10 minut.
Ciasto na pierogi to mąką, odrobina soli i gorąca woda.

Na farsz:
ugotowane ziemniaki
cebula
sól, pieprz

Ziemniaki najlepiej ugotować poprzedniego dnia i zmielić lub przecisnąć przez praskę. Cebulkę zrumienić na oliwie i połączyć z ziemniakami, doprawić do smaku. Farszem ziemniaczanym nadziewać pierogi i gotować. Podawać polane zeszkloną cebulką.
Polecam!

Jogurtowy placek z jagodami

Prosty, zdrowy i smaczny placek. Bez cukru. Dla słodkiego smaku użyłam banany i stewię.

Składniki:
2 szklanki mąki
pół szklanki oleju
szklanka jogurtu naturalnego bez cukru
8 rozkruszonych tabletek stewii
półtora banana
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
1 łyżeczka cukru waniliowego
15 dag jagód 

Do miski wsypałam mąkę i wymieszałam ją ze stewią, cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia. Wbiłam jajka, dodałam jogurt i olej. Wszystko wymieszałam i na sam koniec dodałam rozdrobnionego banana. Wymieszałam i przełożyłam ciasto do silikonowej keksówki. Posypałam lekko rozmrożonymi jagodami i wstawiłam do nagrzanego piekarnika. Piekłam ok 1 godziny w 160 stopniach.
Po upieczeniu można posypać pudrem, ale ciasto jest wystarczająco słodkie, nawet dla tych, którzy lubią słodzone cukrem wypieki.
Polecam!

Jarzynowa z kurczakiem i kremem kurkowym

Bardzo lubię gęste, treściwe zupy. Ta jarzynowa, choć z mięsem zaraz po ugotowaniu wydała mi się mało atrakcyjna. Postanowiłam ją czymś wzbogacić...tylko czym? Bardzo niezdrową zupą w proszku, którą nabyłam na inne danie, którego nie miałam kiedy przygotować. Dodatek kremu kurkowego okazał się strzałem w dziesiątkę :) Zupka lekko zgęstniała i nabrała bardzo ciekawego, atrakcyjnego dla podniebienia smaku :)

Składniki:
kawałek kurczaka (użyłam skrzydło i podudzie)
opakowanie warzywnej mrożonki ( u mnie kawałki kalafiora, pora, marchewki, pietruszki, selera, brukselka, groszek oraz fasolka szparagowa)
3 ziemniaki
3 litry wody
zupa krem z kurek w proszku

Mrożonki na zupę robię sama. Warto o tym pomyśleć, gdy mamy jeszcze dostępne różne warzywka.
Z mięsa ugotowałam wywar, gdy był gotowy, wyjęłam mięso i wrzuciłam mieszankę warzywną i ziemniaki i gotowałam do miękkości warzyw. Mięso podzieliłam na małe kawałki i wrzuciłam do zupy.Odlałam kilka łyżek zupy i rozprowadziłam w niej krem kurkowy, po czym połączyłam go z zupą. Chwilę jeszcze wszystko gotowałam.
Smacznego :)