Aromatyczne pulpeciki po indonezyjsku

Przepis na te pyszne pulpeciki pochodzi ze starego numeru Mojego Gotowania. Niestety nie wiem dokładnie z jakiego roku, sprzed jakiś kilku lat, nie wiedziałam wówczas, że kiedyś będę prowadziła bloga kulinarnego i z gazet wycinałam tylko interesujące przepisy. Pierwszy raz zrobiłam te pulpeciki właśnie kilka lat temu, dziś robiłam je po raz drugi. Są inne niż te nasze polskie jakie znamy, zdecydowane w smaku, trochę pikantne i na pewno warte kolejnego obiadu!

Przepis nieznacznie zmodyfikowałam do własnych gustów. Zmniejszyłam ilość mięsa i masła w sosie.

Składniki:
ok. 50 dag mięsa mielonego
czerwona papryczka chili
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
łyżka soku z cytryny
1/2 łyżeczki suszonych liści kolendry
1/2 łyżeczki kuminu
1/2 łyżeczki kurkumy
1 łyżeczka cukru
1 łyżka sosu sojowego
olej do smażenia
2 łyżki masła ( w oryginale aż 5 łyżek)
natka pietruszki
starta skóra z cytryny

Cebulę i czosnek należy drobno posiekać, chili drobniutko pokroić.
Mięso wymieszać z chili, kolendrą, kuminem, kurkumą oraz połową posiekanej cebuli i czosnku. Przyprawić do smaku solą i pieprzem oraz odrobiną cukru. Z masy uformować niewielkie pulpeciki i usmażyć na złoty kolor. Gotowe pulpeciki trzymać w cieple.
Resztę cebuli i czosnku zrumienić na tym samym tłuszczu, na którym smażyło się mięso. Dodać sok z cytryny, sos sojowy, cukier i wymieszać. Dodać masło, a gdy się rozpuści wlać ok. 50 ml gorącej wody. Sos doprawić i zagotować. Do sosu wrzucić pulpeciki. Podawać z ryżem ( u mnie brązowy) posypane natką i startą skórką z cytryny.
Smacznego!

Bukiet sałat z pieczonym kurczakiem

Lekka sałatka, świetnie sprawdzi się na kolację czy poczęstunek dla gości.

Składniki:
opakowanie sałat z roszponką
2 pieczone podudzia z kurczaka
mała cebula
pół długiego ogórka
10 pomidorków koktajlowych
3 łyżki  sosu winegret

Do dużej miski przekładam sałaty. Cebulę kroję w cienkie półplasterki i dorzucam do sałat. Dodaję rozdrobnione mięso, pokrojonego w plastry ogórka i przekrojone na pół pomidorki. Zalewam sosem i mieszam. Odstawiam na 10 minut, aby składniki przeszły sosem.
Polecam!

Pełnoziarniste ciasto z gruszkami

Kolejny zdrowy wypiek ze stewią na bazie mąki pełnoziarnistej. I to bardzo udany wypiek! Słodycz gruszek świetnie wpisała się w to ciacho i nawet miłośnicy słodkich wypieków z cukrem, nie poznali, że w cieście go nie ma :) Zdecydowanie zasmakowaliśmy ostatnio w takich lekko słodkich ciachach.

Składniki:
15 czubatych łyżek maki pszennej pełnoziarnistej
pół szklanki oleju
3 jajka
7 tabletek stewii (ewentualnie zamiast ok. 3/4 szklanki cukru dla wielbicieli słodkich ciast)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka  cukru waniliowego
2 łyżki jogurtu naturalnego
4 duże twarde gruszki

Do miski wsypałam mąkę i wymieszałam z proszkiem do pieczenia. Osobno wymieszałam olej z jajami i dodałam do mąki. Mieszając, dodałam rozkruszoną stewię, cukier waniliowy oraz jogurt naturalny. Wymieszałam na gładką masę. Ciasto połączyłam z pokrojonymi w małe kawałki gruszkami i przełożyłam do wysmarowanej masłem i wysypanej mąką tortownicy. Piekłam w 170 stopniach przez ok. 50 minut. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.
Polecam!