Krem brokułowo-ziemniaczany

Rozgrzewający krem, idealny na pogodę, która do nas zawitała. Ma fantastyczną zaletę, że można go zrobić w ok. 30 minut, a więc nadaje się na szybkie rozgrzanie zmarźluchów, gdy nie mamy żadnego posiłku po przyjściu do domu. Świetnie smakuje :)

Składniki:
1 brokuł
pół średniej wielkości pora
2 duże ziemniaki (naprawdę spore)
ok. 1,5 litra wody
łyżka suszonej jarzynki bez soli
natka pietruszki
śmietana

Pora kroję w talarki, ziemniaki w kostkę i wrzucam na łyżkę rozgrzanego masła. Po chwili dodaję różyczki brokuła, smażę wszystko kilka chwil, zalewam wodą, dodaję jarzynkę i gotuję ok. 20 minut. Zupę miksuję, doprawiam. Podaję posypaną natką z kleksem śmietany.

Dorsz zapiekany pod jogurtową pierzynką

Bardzo delikatnie i zdrowo przyrządzona ryba. Ostatnio taką lubimy najbardziej. Najlepiej zamarynować rybę na noc i następnego dnia wystarczy tylko 20 minut i obiad mamy gotowy.

Składniki:
1 duży filet z dorsza bez skóry (lub dwa mniejsze)
kubeczek małego gęstego jogurtu naturalnego bez dodatku cukru
sok z 1 limonki
łyżka posiekanego koperku
odrobina suszonych liści kolendry
sól, pieprz, chili

Jesli filet jest naprawdę duży i mięsisty, należy pokroić go na mniejsze porcje i natrzeć solą oraz pieprzem.
Do miseczki przelać jogurt, wycisnąć sok z limonki, dodać szczyptę chili, suszoną kolendrę oraz natkę. Wszystko dokładnie wymieszać i posmarować masą jogurtową rybę. Odstawić na noc, a przynajmniej na kilka godzin do lodówki. Rybę przełożyć do wysmarowanego olejem naczynia do zapiekania i zapiekać ok. 20 minut w 180 stopniach. Smacznego:)

Ostry krem marchewkowo-porowy po raz drugi

To jedna z moich ulubionych jesiennych zup. Tym razem postanowiłam odwrócić nieco proporcje i dać więcej pora, czosnku i ostrej papryczki. Polecam!

Składniki:
2 duże pory
1 cebula
3 marchewki
5 ząbków czosnku
1 czerwona papryczka chili
1 zielona papryczka pepperoni
ok. 1,5 litra bulionu warzywnego
sól, pieprz
natka pietruszki

Na rozgrzaną oliwę wrzuciłam pokrojone w talarki pory oraz posiekaną cebulę. Po chwili dodałam pokrojoną w plasterki marchewkę oraz wycisnęłam czosnek. Kilka minut wszystko razem smażyłam, aż zaczął wytwarzać się sok. Zalałam bulionem i gotowałam do miękkości marchewki ok. 20 minut. Zdjęłam zupę z ognia, lekko wystudziłam. Dużą chochelkę warzyw odłożyłam, resztę zmiksowałam. Do zmiksowanej zupy wrzuciłam z powrotem wyjęte warzywa. Doprawiłam do smaku. Smacznego :)