Zupa meksykańska z kiełbaską

To taka męska zupka. Gdy mieszkałam w domu rodzinnym, o jej ugotowanie prosił mnie zawsze mój brat, dziś doszedł do niego i mój mąż.  Dziś będzie wersja z kiełbasą. Prawdziwa meksykańska zupa musi być ostra, a zatem nie żałujcie chili.

Składniki:
puszka czerwonej fasolki
puszka białej fasolki
puszka kukurydzy
dwa kawałki kiełbasy myśliwskiej
papryczka chili
3 ziemniaki
dwie łyżki koncentratu pomidorowego
duża cebula
litr bulionu
sól
pieprz
ostra papryka
chili w proszku

majeranek

Na rozgrzaną w garnku łyżkę oliwy wrzucam drobno pokrojoną cebulę, po chwili dodaję drobno pokrojoną kiełbasę i podsmażam kilka minut. Dorzucam pokrojone ziemniaki, zalewam bulionem i gotuję ok. 10 minut. Po tym czasie wlewam białą i czerwoną fasolę razem z zalewami, dorzucam pokrojoną w cieniutkie paseczki papryczkę chili i gotuję całość kilka minut. W międzyczasie wciskam czosnek, doprawiam oraz dodaję koncentrat. Na samym końcu dodaję odsączoną z zalewy kukurydzę i majeranek, zupę gotuję jeszcze minutę, aby wszystko razem "przeszło". Ma być pikantnie, więc sprawdzam czy nie brakuje ostrych przypraw. Podaję z bułką lub bagietką.
Polecam!

Surówka z kapusty pekińskiej z papryką i pomidorami

Letnia surówka, świetna do potraw z grilla!

Składniki:
mała główka kapusty pekińskiej
czerwona papryka
dwa pomidory
garść posiekanej natki pietruszki
3 łyżki sosu vinegret

Kapustę drobno kroję, dodaję pokrojonego w grubą kostkę pomidora oraz paprykę w paseczki. Dorzucam natkę, całość zalewam sosem i mieszam. Odstawiam na 1 godzinę.
Smacznego!

Placek drożdżowy z porzeczkami bez wyrabiania :)

Macie czasem ochotę na pyszną drożdżówkę, ale boicie się, że ciasto nie wyrośnie? Otóż z tego przepisu wyrośnie zawsze! I do tego niewiele się narobicie :)

Składniki:
4 szklanki mąki
szklanka cukru
4 jajka
10 dag świeżych drożdży
szklanka letniego mleka
szklanka oleju
ok. 30 dag czerwonych porzeczek

Na dno miski wrzucam rozkruszone drożdże, zalewam letnim mlekiem. Wsypuję cukier, wbijam jajka, wlewam olej i na wierzch wsypuję mąkę. Miksturę w misce przykrywam ściereczką i odstawiam na 3-4 godziny w ciepłe miejsce. Po tym czasie (czasami zdarza mi się to już po dwóch godzinach, gdy nie mam czasu) wszystko dokładnie mieszam i wlewam na dużą prostokątną blachę wyłożoną papierem do pieczenia.  Wysypuję na wierzch porzeczki i posypuję kruszonką, którą robię wcześniej z odrobiny roztopionego masła, a gdy przestygnie dodaję do niego cukier i mąkę. Drożdżówkę ponownie odstawiam do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, tym razem na ok. 30 minut. Wstawiam do zimnego piekarnika i piekę ok. 40 minut w 160-170 stopniach.
Smacznego!