Surówka z kapusty pekińskiej z papryką i pomidorami

Letnia surówka, świetna do potraw z grilla!

Składniki:
mała główka kapusty pekińskiej
czerwona papryka
dwa pomidory
garść posiekanej natki pietruszki
3 łyżki sosu vinegret

Kapustę drobno kroję, dodaję pokrojonego w grubą kostkę pomidora oraz paprykę w paseczki. Dorzucam natkę, całość zalewam sosem i mieszam. Odstawiam na 1 godzinę.
Smacznego!

Placek drożdżowy z porzeczkami bez wyrabiania :)

Macie czasem ochotę na pyszną drożdżówkę, ale boicie się, że ciasto nie wyrośnie? Otóż z tego przepisu wyrośnie zawsze! I do tego niewiele się narobicie :)

Składniki:
4 szklanki mąki
szklanka cukru
4 jajka
10 dag świeżych drożdży
szklanka letniego mleka
szklanka oleju
ok. 30 dag czerwonych porzeczek

Na dno miski wrzucam rozkruszone drożdże, zalewam letnim mlekiem. Wsypuję cukier, wbijam jajka, wlewam olej i na wierzch wsypuję mąkę. Miksturę w misce przykrywam ściereczką i odstawiam na 3-4 godziny w ciepłe miejsce. Po tym czasie (czasami zdarza mi się to już po dwóch godzinach, gdy nie mam czasu) wszystko dokładnie mieszam i wlewam na dużą prostokątną blachę wyłożoną papierem do pieczenia.  Wysypuję na wierzch porzeczki i posypuję kruszonką, którą robię wcześniej z odrobiny roztopionego masła, a gdy przestygnie dodaję do niego cukier i mąkę. Drożdżówkę ponownie odstawiam do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, tym razem na ok. 30 minut. Wstawiam do zimnego piekarnika i piekę ok. 40 minut w 160-170 stopniach.
Smacznego!

Knedle twarogowe z truskawkami

Proste , łatwe i szybkie w przygotowaniu knedle, które w moim domu zdecydowanie wygrywają z tymi ziemniaczanymi :)  A z truskawkami jemy je do totalnego obżarstwa...

Składniki:
300 g twarogu
1 i 1/2 szklanki mąki
2 żółtka
mleko ok. pół szklanki
szczypta soli
ok. 30 dag truskawek
śmietana
cukier

Twaróg z mąką, szczyptą soli  i żółtkami umieszczam w dużej misce. Dodaję mleko, tyle, aby powstało ładne ciasto. W razie potrzeby dosypuję trochę mąki. Gdy powstanie masa, która ładnie odchodzi od rąk, odrywam po małych kawałkach, rozpłaszczam na mały placek, w środek wkładam truskawkę i formuję knedla. Knedliki wrzucam na osolony wrzątek i gotuję ok. 3-4 minuty od momentu wypłynięcia. Podaję polane śmietaną z rozdrobnionymi truskawkami i cukrem.
Smacznego!