Pyszne gofry

Długo szukałam idealnego przepisu na gofry. Ten taki właśnie jest! Gofry są pulchne i lekko chrupiące.

Składniki:
2 szklanki mąki
1 szklanka mleka
1 szklanka wody gazowanej
2 jaja
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 łyżka oleju

Białka oddzielam od żółtek. Do misy z żółtkami wsypuję mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, wlewam mleko, łyżkę oleju i wodę i całość miksuję na gładką masę. W drugiej misce ubijam białka, które delikatnie łączę z masą. Ciasto piekę w gofrownicy, którą co kilka gofrów smaruję olejem.
Gofry podaję posypane cukrem pudrem, posmarowane konfiturą z wiśni lub ze świeżymi owocami.
W zależności od wielkości gofrownicy, z podanej ilości ciasta wychodzi dość sporo gofrów (mi wyszło 12 sztuk).
Smacznego!

Kebab w picie

Obiad zamówiony przez Męża ;)
Domowy kebab jest zdecydowanie lżejszy i smaczniejszy od tego zakupionego na mieście. Przyprawę do kebaba kupuję zawsze na Jarmarku Dominikańskim.

Składniki:
podwójna pierś z kurczaka
czerwona cebula
dwa pomidory
2 ogórki gruntowe
3 liście sałaty lodowej
dwie łyżeczki przyprawy kebab turecki
łyżka oliwy
opakowanie pity
gotowy sos ostry do kebaba

Na sos czosnkowy:
3 ząbki czosnku
pół szklanki jogurtu naturalnego
łyżka majonezu
1 ogórek gruntowy
sól
pieprz

Przygotowanie kebabowego obiadu zaczynam od zrobienia sosu czosnkowego. Do miseczki wlewam jogurt, wciskam czosnek oraz dodaję startego na drobnych oczkach ogórka. Doprawiam łyżką majonezu, solą i pieprzem i dokładnie mieszam.
Mięso kroję na cieniutkie paseczki, posypuję przyprawą, wlewam łyżkę oleju i dokładnie mieszam, następnie odstawiam do lodówki na min. 1 godzinę. Po tym czasie mięso przekładam na suchą patelnię i podsmażam na małym ogniu aż będzie suche i dobrze usmażone. Trwa to ok. 20 minut.
Sałatę rwę na kawałki, pomidory, cebulę oraz ogórka kroję na kawałki.
Chlebki pita przygotowuję wg przepisu na opakowaniu (zwykle je piekę), rozkrajam, smaruję jedną stronę gotowym ostrym sosem, kładę na przemian ogórka, pomidora, cebulę, mięso, sałatę i polewam sosem czosnkowym.
Polecam!

Drożdżówki z rabarbarem na weekendowe śniadanie

Uwielbiam ciasto drożdżowe! Czas świeżych owoców to raj dla miłośników drożdżówek, bo można robić je codziennie z innymi. Te z rabarbarem lubię szczególnie, bo przepadam za połączeniem słodkiego ciasta i kwaskowych owoców:) Wystarczy godzina i możemy mieć pyszne śniadanie, którym pachnie cały dom i wyciąga domowników z łóżka.

Składniki na 8 bardzo dużych bułeczek drożdżowych:
3 szklanki mąki tortowej
1 szklanka cukru
3/4 kostki masła
3 jajka
1 szklanka mleka
30 g świeżych drożdży
szczypta soli
5 łodyg rabarbaru + 3 łyżeczki cukru

Na kruszonkę:
dwie łyżki masła
3 łyżeczki cukru
5 łyżek mąki

Bułeczki zaczynam od obrania rabarbaru i pokrojenia go na małe kawałki, które zasypuję 3 łyżeczkami cukru.
Następnie robię kruszonkę: masło roztapiam, studzę, dodaję mąkę i cukier i mieszam, jeśli z masy nie chcą robić się kruszonkowe grudki, dodaję jeszcze trochę mąki. Kruszonkę odstawiam.
Masło wkładam do rondelka i roztapiam, odstawiam do wystygnięcia.
Mleko wlewam do garnka i gotuję, odstawiam, aby trochę przestygło. Jeszcze ciepłe, ale nie gorące wlewam do miski, dodaję drożdże, łyżkę cukru i 5 łyżek mąki, mieszam i rozczyn odstawiam w ciepłe miejsce na 20 minut. Po tym czasie do rozczynu dodaję pozostałą mąkę, cukier, sól oraz rozpuszczone masło roztrzepane a jajkami, wszystko razem wyrabiam na jednolitą masę. Ciasto znowu odstawiam do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 30 minut. Po tym czasie z ciastka formuję 8 kulek, które układam na dużej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Z każdej kulki formuję bułeczkę, palcem lekko robię na środku wgłębienie, w które układam rabarbar. Bułeczki posypuję kruszonką. Wkładam do lekko podgrzanego piekarnika do 100 stopni, który po włożeniu bułek przestawiam na 170 stopni i piekę bułeczki na złoty kolor ok. 25 minut.
Po tym czasie zapach budzi nawet sąsiadów ;)
Smacznego!