Indyk w towarzystwie groszku i pieczarek na sypkim ryżu

Miał być szybki obiad w indykiem w roli głównej...wyszła indycza wariacja...nieco dłuższa, ale nie długa ;)

Składniki:
20 dag piersi indyczej
20 dag pieczarek
garść mrożonego groszku
cebula
pół małego kubeczka śmietany do sosów
łyżka a może i dwie koncentratu pomidorowego
sól, pieprz
100 g ryżu

Ryż gotuję na sypko. Mięso kroję w podłużne paski i obsmażam w garnku na oliwie, odkładam na talerz. Na odrobinę masła wrzucam pieczarki drobno pokrojone z pokrojoną w półplastry cebulą, chwilę przesmażam, dodaję mięso, podlewam wodą i gotuję 10 minut. Doprawiam. Wlewam śmietanę wymieszaną z koncentratem, dodaję lekko odmrożony groszek i całość chwilę gotuję. Podaję na sypkim ryżu.

Bitki cielęce w sosie nie obcym czyli własnym

Pysznie delikatne  i kruche bitki z cielęcego schabu.

Składniki:
pół kg schabu cielęcego
mała cebula
ok. pół litra wody
łyżka suszonych warzyw
sól, pieprz
mąka

Mięso kroję na centymetrowe plastry, ręką lekko ubijam i delikatnie obtaczam w mące i obsmażam na łyżce oliwy. Dodaję pokrojoną w półplastry cebulę, podlewam wodą, wsypuję suszone warzywa i duszę ok. 30 min do miękkości mięsa, co jakiś czas podlewając wodą. Na końcu doprawiam solą i pieprzem.
Smacznego!

Delikatna pianka pod tęczową galaretką

Galaretka wraca do łask w moim domu zwykle wtedy, gdy mam ochotę na coś pysznego i lekkiego, a nic nie mam pod ręką ;) Taka kolorowa nie dość, że wyśmienicie smakuje, to jeszcze jakoś tak poprawia nastrój :)

Składniki:
3 galaretki (wiśniowa, owoce leśne i agrestowa)
pół szklanki śmietanki 30%
kilka połówek brzoskwiń z puszki

Galaretki należy przygotować wg przepisu na opakowaniach i pozostawić do stężenia. Gdy prawie gotowa jest już pierwsza galaretka, w moim przypadku wiśniowa, należy ubić śmietankę i do ubitej dodać lekko tężejącą galaretkę, chwilę razem zmiksować. Gotową masę przełożyć na blaszkę ( robiłam na blaszce o wymiarach 13x21). Na masę dać pokrojone kawałki brzoskwiń i zalać agrestową galaretką. Wstawić do lodówki. Po zastygnięciu wylać galaretkę o smaku owoców leśnych. Wstawić na kilka godzin do lodówki.