Pysznie czekoladowe z likierem kawowym

Czekoladowe, a lekkie...Co takiego ma w sobie czekolada, że jest tak pyszna sama w sobie i gdzieś ukryta?
Miało nie być nic czekoladowego tej wiosny, ale dałam się znowu skusić tej pyszności. To nie brownie, bo więcej mąki, ale to pysznie wilgotne dzięki likierowi i śmietance z chrupiącą skórką ciasto czekoladowe. Mocno czekoladowe :)

Składniki:
2 i pół gorzkie czekolady
3/4 szklanki śmietanki 30%
duży kieliszek likieru kawowego (jak wina;))
4 jajka
trzy łyżki (nie łyżeczki) brązowego cukru trzcinowego
szklanka mąki

Czekoladę połamałam na drobne kawałki i rozpuściłam w rondelku ze śmietanką. Jajka zmiksowałam z cukrem, następnie dodałam mąkę i dalej zmiksowałam na gładką masę. Do przestudzonej czekolady wlałam likier, wymieszałam i połączyłam z masą jajeczno-mączną. Całość przelałam do tortownicy i piekłam przez ok. 40 minut w 160 stopniach.

Pomidorowa jak u mamy

Ukochana pomidorowa! Najprostsza, najzwyklejsza!

Składniki:
1 marchewka
1 pietruszka
słoiczek ulubionego koncentratu
dwa skrzydełka
sól, pieprz

Pokrojoną w plasterki marchewkę oraz pietruszkę zalewam 3 litrami wody. Dodaję skrzydełka. Gotuję do miękkości, co jakiś czas zaglądając co się z zupą dzieje ;) Dodaję koncentrat oraz doprawiam.
Podaję z drobnym makaronem, czasem zabielam śmietaną. Mięso ze skrzydełek można podzielić na małe części i dodać do zupy.
Zawsze smaczna zupka!

Makowiec ze stewią

W moim domu jada się raczej mało słodkie ciasta. Cukier próbuję zawsze czymś zastąpić lub zmniejszyć jego ilość. Od jakiegoś czasu stosuję do wypieków stewię. Niestety przy suchych ciastach daje ona lekko goryczkowy posmak, ale świetnie sprawdza się w ciastach z wyrazistymi dodatkami, jak np. przy makowcu.
Stewię do wypieków stosuję w płynie lub w tabletkach, które przed dodaniem rozgniatam na proszek.
Ponieważ miałam puszkę masy makowej, wykorzystałam ją do ciasta, ale polecam zrobić samemu, wtedy unikniemy dodatkowego cukru.

Składniki:
2 szklanki mąki
3/4 szklanki oleju
5 tabletek stewii
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 jajka
masa makowa - użyłam z puszki 900g
garść suszonej żurawiny

Do miski wlewam olej oraz dodaję partiami mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz rozmiażdżoną stewią. Mieszam na jednolitą masę, dodaję po całym jajku, dalej mieszam. Masę w 90 % przekładam na wyłożoną papierem do pieczenia prostokątną blachę, na nią rozsmarowuję masę makową oraz wsypuję żurawiny. Całość niedokładnie przykrywam pozostawionym ciastem. Wstawiam do nagrzanego do 170 stopni piekarnika i piekę 55 minut.