Proste chili con carne w tortilli

Szybki sposób na obiad lub kolację. Smacznie i pikantnie. Polecam!

Składniki:
ok. 1/2 kg mięsa mielonego (użyłam z indyka)
puszka czerwonej fasoli
duża czerwona papryka
duża cebula
2 ząbki czosnku
słoiczek koncentratu pomidorowego
sól, pieprz, słodka papryka oraz chili w proszku

Na rozgrzaną oliwę wrzucam pokrojoną w półplastry cebulę. Czekam chwilę, aż się zeszkli.
Dodaję mięso i smażę co jakiś czas mieszając, aż ładnie się zetnie.
Dodaję odsączoną fasolę oraz pokrojoną w kostkę paprykę, wyciskam czosnek, doprawiam solą, pieprzem, papryką oraz dużą ilością chili. Smażę wszystko kilka minut, aby papryka stała się miękka, ale nadal była dosyć jędrna.
Na sam koniec dodaję koncentrat pomidorowy i jeszcze 2-3 minuty wszystko gotuję.
Placki tortilli przygotowuję zgodnie z przepisem na opakowaniu, w każdy nakładam farsz i zawijam.
Z takiej ilości chili con carne wychodzi 6 bogatych w farsz tortilli.

Smacznego!

Soczewica z indykiem i ryżem

Przepis na to danie pochodzi ze styczniowego numeru Moje Smaki Życia. W oryginale była wołowina, którą zastąpiłam indykiem.
Bardzo smaczne danie :)

Składniki:
1/2 kg mięsa z indyka (użyłam fileta)
1 średni por
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
szklanka czerwonej soczewicy
łyżeczka świeżego startego imbiru
szczypta cynamonu
puszka krojonych pomidorów
500 ml przecieru pomidorowego
ok. 1 litra wody
1/2 szklanki ryżu długoziarnistego
sól, pieprz
garść natki pietruszki

Mięso należy pokroić w małą kostkę. Pora pokroić w piórka, cebulę drobno posiekać.
W głębokim garnku rozgrzać 3 łyżki oliwy, wrzucić mięso i kilka minut smażyć. Dodać cebulę i por, po chwili wycisnąć czosnek, wsypać cynamon i dodać imbir. Chwilę wszystko przesmażyć. Zalać gorącą wodą i dusić aż mięso będzie miękkie. Ja robiłam indyka, więc dusiłam krótko.
Do mięsa następnie dodać soczewicę, pomidory i przecier, ponownie zagotować i gotować 15-20 minut, aż soczewica zrobi się miękka. Doprawić do smaku.
Ryż ugotować osobno na sypko.
Do mięsnego garnka dodać ugotowany ryż, posypać posiekaną natką.

Smacznego!

Babka ziemniaczana

Jedna z moich ulubionych potraw! Najlepsza w tej wersji, z pieczarkami i boczkiem.
Polecam :)

Składniki:
ok. 1,5 kg ziemniaków
1 cebula
kawałek boczku drobno pokrojonego ok. 10-15 dag
10-15 dag pieczarek
1 jajko
3 łyżki kaszy mannej
sól, pieprz
majeranek

Z podanych składników wyjdzie nieduża babka, robiłam w blaszce 20x20 cm.
Ziemniaki należy zetrzeć na drobnej tarce lub zetrzeć je w specjalnej maszynie do tarcia ziemniaków lub w maszynce elektrycznej z nakładką do tarcia ziemniaków.
Na rozgrzany olej (dość spora ilość) wrzucam posiekaną cebulę, po chwili dodaję drobno pokrojone pieczarki i boczek. Chwilę smażę. Delikatnie doprawiam solą i pieprzem.
Do startych ziemniaków wbijam jajko, dodaję zawartość patelni, kaszę manną, sól, pieprz i dużo majeranku i dokładnie mieszam.
Wylewam na wysmarowaną olejem blachę i wstawiam do piekarnika. Taką małą blaszkę piekę ok. 40 minut w 170 stopniach do ładnego zarumienienia się góry babki.

Smacznego!

Faszerowana cukinia

Faszerowana i zapiekana cukinia jest zdecydowanie jednym z moich ulubionych dań. Lubię ją zapiekaną z kaszą, fetą, mięsem...chyba ze wszystkim, czym tylko można ją nadziać, a można dosłownie wszystkim! Tym razem połączenie cukinii, mięsa i pomidorów.

 Składniki:

2 średniej wielkości cukinie

30 dag mięsa mielonego (dałam mielone z szynki)

15 dag pieczarek

1 cebula

2 łyzki bułki tartej

1 jako

2-3 ząbki czosnku

pęczek natki pietruszki

puszka pomidorów bez skórki

łyżeczka bazylii

125 g mozzarelli (mała kulka)

10 dag startego sera zółtego

sól

pieprz

słodka papryka

Cukinie myję, oczyszczam i kroję wzdłuż. Każdą połówkę wydrążam łyżeczką, wydrążone części nie będę używała w tym przepisie (można z nich zrobić np. placki). Tak przygotowane cukinie odkładam.

Na rozgrzany olej wrzucam pokrojoną w kostkę cebulę, dodaję posiekany czosnek. Chwilkę smażę, dodaję drobno pokrojone pieczarki, odrobinę doprawiam solą i pieprzem i odstawiam do wystygnięcia.

W misce umieszczam mięso, wbijam jajko, dodaję posiekaną natkę oraz zawartość patelni. Posypuję bułką tartą, doprawiam solą, pieprzem i papryką, mieszam. Tak przygotowanym farszem faszeruję cukinie.

Pomidory przelewam do miseczki, rozdrabniam je przy pomocy widelca, doprawiam odrobiną soli i bazylią.

Rozlewam na pół, do dwóch naczyń do zapiekania. Na pomidory układam nafaszerowane cukinie i wstawiam do nagrzanego do 170 stopni piekarnika. Piekę ok. 30 minut.

Po 30 minutach wyciągam cukinie, układam na nich plastry mozzarelli, posypuję tartym serem i wstawiam na kolejne 10 minut.

Podaję w naczyniach, w których się piekły.

Smacznego!

Dwie kasze z warzywami i małe kotleciki z dodatkiem marchewki

Pyszny i dość szybki obiad. Połączenie kaszy gryczanej i jęczmiennej wiejskiej, daje świetny efekt smakowy.
Polecam!

Składniki:

3/4 szklanki kaszy gryczanej

3/4 szklanki kaszy jęczmiennej wiejskiej

15 dag pieczarek

1 cebula

brokuł

1 marchewka

20 dag mięsa mielonego z indyka

3 łyżki bułki tartej

1 jajko

sól

pieprz

Zaczynam od ugotowania osobno dwóch rodzajów kasz (gotuję tradycyjnie wg przepisu na opakowaniu).
Brokuła dzielę na małe różyczki i wrzucam na lekko osolony wrzątek na 4 minuty. Odcedzam i odstawiam.
Cebulę drobno kroję i wrzucam na rozgrzany olej, po chwili dodaję drobno pokrojone pieczarki. Chwilę smażę, wsypuję ugotowane kasze, doprawiam, trzymam chwilę na ogniu. Na sam koniec dodaję brokuły, mieszam.

Kasze podaję z kotlecikami. Do miski z mięsem dodaję startą marchewkę, wbijam jajko, wsypuję bułkę tartą, sol, pieprz. Dokładnie mieszam. Z ciasta formuję małe kotleciki i każdy smażę po kilka minut z każdej strony, aż zrobi się rumiany. Smażę na małym ogniu.
Potrawę posypuję zieleniną, podaję z papryką lub ogórkiem.

Smacznego!

Wieprzowina na słodko

Przepis z książki "Niezrównana Kuchnia Azjatycka", którą jestem zachwycona! Zaczęłam od bardzo prostego dania, na które akurat miałam składniki. Hmm, niestety nie wszystkie składniki...Zabrakło mi sosu kecap manis...i jak się okazało, jego brak sprawił, że wyszła mi wieprzowina na OSTRO ;)
Zgodnie z informacją zawartą w książce, brak sosu zastąpiłam sosem sojowym i cukrem trzcinowym, ale niestety nie pomogło. A może to kwestia papryczek..?! A może to tylko taka przewrotna nazwa dania..?! Może ma być ostre?!
No cóż, nazwa jak nazwa, danie bardzo smaczne, nawet na ostro ;)

Składniki:
500 g mięsa wieprzowego (dałam polędwiczkę)
po 1/4 łyżeczki soli i pieprzu
2 łyzki oleju
1 duża cebula, drobno posiekana
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
5-centymetrowy kawałek startego imbiru
3 czerwone papryczki chili, drobno posiekane
2 łyżki sosu kecap manis (zastąpiłam ciemnym sosem sojowym i łyżką cukru trzcinowego)
250 ml mleka kokosowego
2 łyżeczki soku z limonki

Mięso pokroić w cienkie paseczki i wymieszać z solą, pieprzem i olejem. Mięso odstawiłam na ok. 1 godzinę. Rozgrzać wok lub patelnię o grubym dnie i smażyć mięso porcjami aż zbrązowieje. Mięso zdjąć z patelni.
Na patelnię wrzucić cebulę, czosnek, imbir oraz chili i smażyć 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
Dodać mięso, sos (u mnie sojowy z cukrem) oraz mleko kokosowe i dusić na wolnym ogniu przez 1 godzinę (dusiłam ok. 40 minut), co jakiś czas mieszając.
Na sam koniec dodać sok z limonki.
Mięso podałam z makaronem ryżowym wstążki, można podać z ryżem.
Posypałam natką.

Smacznego!

Spaghetti z tuńczykiem

Do niedawna wydawało mi się, że pomidory i tuńczyk to połączenie, które absolutnie się wyklucza. Namówiona na wypróbowanie tuńczykowego spaghetti stwierdzam jednogłośnie, że to połączenie idealne! Pyszne i szybkie danie, które pewnie często będzie gościło na moim stole :)

Składniki:
300 g spaghetti
puszka pomidorów bez skórki
puszka tuńczyka w sosie własnym w kawałkach
1 cebula
natka pietruszki

Na łyżce oliwy zeszklić drobno pokrojoną cebulę. Wlać pomidory wraz z zalewą, wymieszać, zdjąć z ognia i zmiksować. Ponownie postawić na ogień, doprawić solą, pieprzem. Pod sam koniec dodać odsączonego tuńczyka, wymieszać. Wymieszać z makaronem oraz posiekaną natką.

Smacznego!

Shoarma

Tak się właśnie zastanawiam, w ilu Sphinxach w Polsce jadłam shoarmę...Oczywiście w Gdańsku, w Gdyni, Warszawie, Toruniu (tam pierwszą), Olsztynie, Zakopanem, Poznaniu. Trochę tego było. Chyba dlatego, że wiemy, czego można się spodziewać i często w nowym mieście, gdy jesteśmy tylko na chwilę nie ma się czasu i ochoty na eksperymentowanie... Dziś przedstawiam moją wersję shoarmy, która dosyć często gości na moim stole.

Składniki:
pierś z kurczaka pokrojona w cienkie paseczki
3 łyżeczki przyprawy shoarma (ja swoją kupuję zawsze na Jarmarku Dominikańskim)
oliwa

Pokrojone mięso polewam oliwą i posypuję przyprawą, mieszam i odstawiam na kilka godzin do lodówki.
Następnie smażę na suchej patelni do wyparowania płynu i momentu, aż mięso zrobi się lekko suche.
Gotową shoarmę podaję z naturalnym ryżem, sosami i surówkami (tym razem była surówka z selera oraz z pora i rzodkiewki).

Sosy do shoarmy:
Czosnkowy - mój przepis Tutaj.

Łagodny:
3 łyżki jogurtu naturalnego
3 łyżki keczupu
3 łyżki majonezu

Wszystkie składniki w równych proporcjach wymieszać i sos gotowy.

Ostry:
8 łyżek keczupu (daję Włocławek)
pół czerwonej papryczki chili
pół malutkiej cebuli
pieprz, odrobina chili w proszku lub tabasco
szczypta słodkiej papryki w proszku
odrobina soku z limonki

Papryczkę i cebulę drobno kroję i dodaję do keczupu. Doprawiam pieprzem, papryką, chili i sokiem z limonki.

Smacznego :)

Tortille

I Tobie Martuś pewnie posmakuje taki obiadek :)

Składniki: (na 5 sztuk)
gotowe placki tortilla (kiedyś podejmę wyzwanie :) )
duży pomidor
pół długiego zielonego ogórka
czerwona cebula
pół główki małej kapusty pekińskiej
mała pierś z kurczaka
przyprawa do gyrosa-kebabu
ostry sos chili (użyłam gotowego)
sos czosnkowy (mój przepis na sos Tutaj)

Kurczaka kroję w małe kawałki, polewam oliwą i posypuję przyprawą, mieszam i odstawiam na min. 1 godzinę. Po tym czasie mięso smażę, aż zrobi się kruche.
Placki przygotowuję wg przepisu na opakowaniu, na patelni. Na gotowy placek kładę trochę posiekanej kapusty, mięso, kawałki cebuli, ogórka i pomidora. Zawijam i do środka wlewam sosy (można również na samym początku posmarować placek jednym sosem, a drugim później tylko polać).
Smacznego!

Aromatyczne pulpeciki po indonezyjsku

Przepis na te pyszne pulpeciki pochodzi ze starego numeru Mojego Gotowania. Niestety nie wiem dokładnie z jakiego roku, sprzed jakiś kilku lat, nie wiedziałam wówczas, że kiedyś będę prowadziła bloga kulinarnego i z gazet wycinałam tylko interesujące przepisy. Pierwszy raz zrobiłam te pulpeciki właśnie kilka lat temu, dziś robiłam je po raz drugi. Są inne niż te nasze polskie jakie znamy, zdecydowane w smaku, trochę pikantne i na pewno warte kolejnego obiadu!

Przepis nieznacznie zmodyfikowałam do własnych gustów. Zmniejszyłam ilość mięsa i masła w sosie.

Składniki:
ok. 50 dag mięsa mielonego
czerwona papryczka chili
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
łyżka soku z cytryny
1/2 łyżeczki suszonych liści kolendry
1/2 łyżeczki kuminu
1/2 łyżeczki kurkumy
1 łyżeczka cukru
1 łyżka sosu sojowego
olej do smażenia
2 łyżki masła ( w oryginale aż 5 łyżek)
natka pietruszki
starta skóra z cytryny

Cebulę i czosnek należy drobno posiekać, chili drobniutko pokroić.
Mięso wymieszać z chili, kolendrą, kuminem, kurkumą oraz połową posiekanej cebuli i czosnku. Przyprawić do smaku solą i pieprzem oraz odrobiną cukru. Z masy uformować niewielkie pulpeciki i usmażyć na złoty kolor. Gotowe pulpeciki trzymać w cieple.
Resztę cebuli i czosnku zrumienić na tym samym tłuszczu, na którym smażyło się mięso. Dodać sok z cytryny, sos sojowy, cukier i wymieszać. Dodać masło, a gdy się rozpuści wlać ok. 50 ml gorącej wody. Sos doprawić i zagotować. Do sosu wrzucić pulpeciki. Podawać z ryżem ( u mnie brązowy) posypane natką i startą skórką z cytryny.
Smacznego!

Sajgonki

Moje pierwsze w życiu sajgonki jadłam przygotowane przez zaprzyjaźnionego Wietnamczyka Karola, który uwielbiał grać do późnych godzin nocnych w szachy i sprawił, że orientalne smaki pojawiły się w moim domu rodzinnych już w dzieciństwie.
Długo się zbierałam, aby to danie przygotować samodzielnie. Zapewne nie są tak pyszne i prawdziwe, jak te Karolowe, ale zajadaliśmy się nimi wyjątkowo łapczywie! :)

Składniki na 15 sztuk:
papier ryżowy
pół małego opakowania makaronu ryżowego
kilka liści kapusty pekińskiej
pojedyncza pierś z kurczaka
cebula
dwa ząbki czosnku
kilka małych pieczarek
mała marchewka
sos sojowy jasny
łyżka przyprawy do dań orientalnych

Na rozgrzaną na patelni oliwę wrzuciłam pokrojoną drobno cebulkę i zeszkliłam. Po chwili dodałam startą marchewkę i pieczarki pokrojone na małe kawałki. Chwilę razem smażyłam.Następnie dodałam  bardzo drobno pokrojoną pierś (dosłownie maluteńkie i cieniutkie paseczki) i kilka minut razem smażyłam. W międzyczasie wcisnęłam czosnek, doprawiłam sosem sojowym (2 łyżkami) oraz przyprawą do dań orientalnych. Na samym końcu dodałam pokrojone w paski liście kapusty pekińskiej oraz przygotowany wg przepisu na opakowaniu makaron ryżowy. Wszystko wymieszałam i zaczęłam nadziewać farszem namoczone płaty papieru ryżowego. Całość szczelnie zawinęłam i tak przygotowane sajgonki obsmażyłam chwilę z każdej strony na patelni. Zajadaliśmy z orientalnym sosem z mango.
Polecam :)

Polędwiczki w kapuście

Proste, smaczne danie dla wielbicieli kapusty :)

Składniki:
półkilogramowa polędwiczka wieprzowa
400 g kapusty kiszonej
cebula
15 dag pieczarek
słodka papryka, pieprz, sól
oliwa

Polędwiczkę kroję na plastry grubości ok. 1 cm i wrzucam na rozgrzaną oliwę. Gdy będą lekko rumiane po kilku minutach smażenia z każdej strony, posypuję je solą, pieprzem i papryką i duszę pod przykryciem ok. 10 minut.
Osobno kroję w kostkę cebulę i wrzucam do garnka na rozgrzaną oliwę, po chwili dodaję drobno pokrojone pieczarki i duszę kilka chwil. Dodaję kapustę. Lubię kwaśną kapustę, więc jej nie płuczę, a jedynie odciskam z soku. Dolewam trochę wody ok. 1/4 szklanki i duszę kapustę ok. 20 minut. Dokładam do niej podsmażone mięso, mieszam, doprawiam i duszę całość jeszcze jakieś 15 minut. W razie potrzeby doprawiam danie jeszcze na końcu, głównie słodką papryką.
Smacznego!

Pieczona perliczka z jabłkami i boczkiem

Dziś swoje 5 minut miała perliczka :) Jakiś czas temu uszczęśliwiła mnie nią mama i w końcu stanęłam przed wyzwaniem przygotowania jej na obiad. Staropolskim zwyczajem została nadziana jabłkiem, otulona boczkiem i upieczona :) Wyszła pyszna, powiedziałabym, że w smaku trochę egzotyczna, jak na dzisiejsze czasy pochłaniaczy głównie kurczaków i wieprzowiny.

Składniki:
1 perliczka
1 jabłko
3 ząbki czosnku
ok. 10 plastrów boczku
sól, pieprz, rozmaryn
pół szklani białego wina
2 łyżki oliwy

Perliczkę umyłam i wysuszyłam, w środku i na zewnątrz obsypałam solą, pieprzem i rozmarynem, odstawiłam na kilka godzin do lodówki. Następnie środek skropiłam delikatnie oliwą i nadziałam drobno pokrojonym jabłkiem. Perliczkę z zewnątrz otuliłam przy pomocy wykałaczek boczkiem, przełożyłam do naczynia do zapiekania, polałam winem, dorzucałam  do naczynia ząbki czosnku przekrojone na pół i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piekłam ok. 70 minut, kilkakrotnie obracając mięsko i je podlewając.
Smacznego!

Burger w picie

Smaczny, zdrowy i szybki sposób na danie dla miłośników fast foodów. Nietypowo, bo burger w picie.

Składniki:
30 dag mięsa mielonego (ja miałam z indyka)
pomidor
cebula
1 jajko
kilka łyżek bułki tartej
dwa ogórki gruntowe
3 łyżki śmietany
łyżka majonezu
2 ząbki czosnku
trochę keczupu lub innego pomidorowego sosu
sól, pieprz, papryka

Do mięsa wbijam jajko, dodaję przyprawy oraz bułkę tartą, mieszam do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Formuję okrągłe o średnicy ok. 8-10 cm, płaskie na ok. 1 cm. kotleciki, układam na blaszce i zapiekam w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni ok. 20 minut.
Chlebki pita przygotowuję wg przepisu na opakowaniu (w piekarniku), każdy z chlebków rozcinam, smaruję keczupem, kładę burgera, na niego kawałek pomidora, cebulkę i smaruję sosem czosnkowym.
Sos czosnkowy przygotowuję ze śmietany wymieszanej z majonezem, wyciśniętego czosnku, tartych ogórków oraz soli i pieprzu.
Smacznego :)

Tajski kurczak z nerkowcami

To danie długo za mną chodziło :) Aż wreszcie przyszła świeża dostawa orzechów i postanowiłam wreszcie wypróbować kurczaka na sposób tajski. Trochę go spolściłam zapewne, ale wyszedł przepyszny!

Składniki: (na takie solidne 3 porcje)
1 pierś z kurczaka
szklanka orzechów nerkowca
1 papryczka chili
pół czerwonej papryki
3 bardzo duże ząbki czosnku
2 średnie cebule
5 łyżek jasnego sosu sojowego
pół pęczka szczypiorku
kolorowy pieprz
chili w proszku

Pierś pokroiłam w kostkę i wymieszałam z 2 łyżkami sosu sojowego, odstawiłam na ok. 20-30 minut. Na 3 łyżki oliwy w głębokiej patelni wrzuciłam pokrojone w kostkę cebule, wycisnęłam czosnek i smażyłam ok. 4-5 minut. Wrzuciłam nerkowce i dalej smażyłam kilka minut. Dodałam posiekane drobniutko chili i czerwoną paprykę, a po chwili zsunęłam zawartość patelni na jeden bok, a na drugi włożyłam mięso. Mięso co jakiś czas mieszałam, gdy się już podsmażyło, wymieszałam z resztą patelni. Polałam sosem sojowym, zmieliłam pieprz oraz doprawiłam chili. Całość jeszcze chwilę smażyłam. Na sam koniec wrzuciłam pokrojony szczypiorek. Podałam z ryżem.
Smacznego :)

Leczo

Widząc w sklepie piękną paprykę w rozsądnej cenie, już wiedziałam, że przyszedł czas na pierwsze w tym roku leczo. Takie proste, z dużą ilością papryki, cebulą i kiełbaską. Takie lubię najbardziej :)

Składniki:
trzy duże czerwone papryki
dwie spore cebule
długa pałka kiełbaski
łyżka koncentratu pomidorowego
sól, pieprz, słodka papryka
oliwa do smażenia
odrobina wody

Na rozgrzaną oliwę wrzucam pokrojone w talarki cebule, smażę kilka minut. Dodaję pokrojoną w plasterki kiełbasę i dalej smażę kilka minut, co jakiś czas mieszając. Następnie wrzucam pokrojoną w paski paprykę, mieszam i duszę 2-3 minuty. Po tym czasie całość podlewam wodą ok. 3-4 łyżki. Doprawiam solą, pieprzem, papryką, dodaję koncentrat pomidorowy i duszę ok. 5 minut. Lubię, kiedy papryka w leczo jest jeszcze jędrna, więc jeśli lubicie bardziej miękką to należy zwiększyć czas duszenia.
Podaję z bagietką.
Smacznego :)

Polędwiczki w pomidorach

Jeden z moich ulubionych sposobów na polędwiczki. Jest soczyście, lekko pikantnie i kolorowo.

Składniki:
1 polędwiczka pokrojona w talarki
puszka pomidorów bez skórki
pół czerwonej papryki
pół żółtej papryki
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 papryczka chili
łyżka koncentratu pomidorowego
sól, pieprz, słodka papryka

Na oliwie podsmażam mięso, po chwili  dodaję pokrojoną w kostkę cebulę, wciskam czosnek oraz wrzucam pokrojoną w cienkie paseczki ostrą papryczkę. Dodaję łyżkę koncentratu, zalewam bulionem i gotuję ok. 30 minut. W międzyczasie doprawiam potrawę solą i pieprzem. Po czasie gotowania, gdy mięso jest już miękkie, dodaję rozdrobnione pomidory wraz z zalewą oraz pokrojone w paski papryki, gotuję chwilę, aby papryki były jędrne i lekko chrupiące. Posypuję natką.
Smacznego!

Cielęcina w sosie z białego wina z goździkami

Resztki wina z poprzedniego wieczoru są świetną okazją do wypróbowania dań z jego dodatkiem. Ja zwykle stawiam na sosy. Połączenie białego wina, goździków i delikatnego mięsa okazało się niezwykle smaczne.

Składniki:
1/2 kg cielęciny
duża cebula
200 ml śmietanki 30%
100 ml białego wina
szklanka lekkiego bulionu
garść goździków
łyżka masła
sól, biały pieprz

Mięso pokroiłam na ok. centymetrowe plastry i podsmażyłam na rozgrzanym maśle. Zdjęłam z ognia, a na resztę masła wrzuciłam pokrojona w kostkę cebulę i zeszkliłam. Po chwili dodałam goździki i chwilę razem dusiłam. Podlałam winem i gotowałam do częściowego wyparowania alkoholu. Wlałam bulion i doprawiłam, gdy wszystko się przegotowało, włożyłam mięso i dusiłam ok. 20 minut. Po tym czasie odlałam ok. 1/3 szklanki sosu, dodałam do niej śmietankę i wlałam do garnka. Całość dusiłam kilka minut. Podałam z ryżem. Smacznego!

Domowe Hamburgery

Mąż kupił ostatnio w promocji bułki do hamburgerów. Tak, tak nie tylko kobiety nabierają się na chwyty reklamowe :) A więc wykorzystując je przygotowałam na obiad danie fastfoodowe.

Składniki na 4 sztuki:
25 dag mięsa mielonego (z indyka)
1 jajko
bułka tarta
pomidor
ogórek
cebula
kawałek czerwonej papryki
4 liście sałaty
3 łyżki musztardy
3 łyżki keczupu
sól, pieprz

Najpierw przygotowałam kotleciki. Mięso przełożyłam do miski, wbiłam jajko, dodałam bułkę tartą (ok. 3-4 łyżki), wsypałam trochę soli, pieprzu oraz słodkiej papryki i wyrobiłam masę mięsną. Z masy uformowałam okrągłe kotleciki, które następnie rozpłaszczyłam ręką i takie placki ułożyłam na grillowej blaszce i upiekłam w 180 stopniach w piekarniku przez ok. 20 minut.
Bułki podpiekłam w piekarniku i na dolną część każdej nałożyłam sałatę, kotlecik, polałam sosem tzn. musztardą wymieszaną z keczupem, dałam plaster pomidora, ogórka, cebuli oraz kawałek papryki i przykryłam górną częścią bułki.
Smacznego!

Piersi z kurczaka faszerowane fetą, bazylią i suszonymi pomidorami

Soczyste mięso o niebiańskim smaku i zachęcającym aromacie...a do tego kolory, które diabelsko wpływają na apetyt!

Składniki:
1 podwójna pierś z kurczaka
garść świeżej bazylii
3 plastry sera typu feta ( ja używam tej ze sklepu L.)
4 suszone pomidory w oliwie
ulubiona mieszanka przypraw do drobiu

Pierś dzielę na pół i w każdej połówce robię głęboką kieszonkę.
Bazylie siekam, dodaję pokrojoną w kostki fetę oraz pokrojone w grube paski pomidory. Farsz lekko mieszam.
Kieszonki w mięsie napełniam farszem, jeśli istnieje taka konieczność to spinam mięso wykałaczkami. Posypuję przyprawami i smażę kilka minut na głębokiej patelni, po czym przekładam mięso do naczynia żaroodpornego i wstawiam na 20 minut do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika.
Smacznego!